マサラパパドの作り方

インドにいらしたら一度は召し上がる？定番メニューです！

インドに来て一番初めに食べた食べ物はMasala Papadでした。
Papadの部分の発音が難しくて、私の耳には「パッパル」と言っているように聞こえます。

豆の粉でできたパリパリのおせんべいの上に刻んだ生玉ねぎ、生トマト、生パクチー、グリーンチリ、チャートマサラ(Chaat Masalaスナック用スパイスミックス）などを混ぜたサラダをまき散らしたスナック。

メニューになくとも作ってくれるお店が多い、超定番メニュー。
日本人にも好きな人は結構多いのです。

材料は上述した玉ねぎ、トマト、パクチー、チャートマサラとおせんべいの素Papadです。
グリーンチリはお好みで。

おせんべいの素は食料品店で売っています。
油で揚げる、直火であぶる、電子レンジ、加熱方法は何でもOK！

油で揚げるのは美味しいけれど、直火で炙るのもあっさりしていて好みです。

透明な袋に入った目つきの悪い少年の絵のブランドもよく見かけます。

上に散らすサラダは全ての野菜をみじん切りするだけ。
チャートマサラに塩が入っているので、事前にマサラを混ぜたりせず、切った野菜をまき散らしてチャートマサラを振りかければOK。

味の決め手（というかそれしか入っていませんが…）はチャートマサラChaat Masala！
どの食料品店にも売っています。

自家製マサラパパド、超簡単、超安価なビールのおともです。

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久しぶりにマッサージへ。天国かと思いました…!

背中の痛みが耐え難くなりヨギに訴えたところ、マッサージに行くことができました♡

ワクワクしながら久しぶりにマッサージを検索、以前一度だけ行ったことのあるスパに予約を入れました！

ちょっと冒険だったのですが、結果とっても良かったー！！！

ムンバイでよくあるタイ風マッサージ屋さんのツボがイマイチ合わず、高いお金を払っても満足できないことが殆どだったのですが、ここは久しぶりにとーっても気持ち良かった♡

今回はソフトなバリ風を頼んでみましたが、ほかにも筋肉の凝りをほぐすものから優しいものからタイ式マッサージからアーユルヴェーダまでいろいろありました。

ホテルスパなら満足いくセラピーが受けられるのですがお値段も立派でちょっと気軽に、という感じではありません（それでも日本と比べると安いけれど！）

ホテルスパの半額くらいで、設備も十分に清潔で、そしてセラピストの技量は素晴らしかった！

アーユルヴェーダセラピーもできるし、時間が許す限りリピートします☆

 Rudra Spa

Kemps CornerのPizza Metro Pizzaの上にあります。

クラシカルなエレベーターで1階へ上がります。

清潔な更衣室＆シャワールーム。

スチームサウナもあります。

お得なプロモーションもやっていました。


Rudra Spa

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インドで出産 : 病院の手続き

妊娠6ヶ月頃に担当の産婦人科医から、分娩予約を指示されました。

病院の受付で出産予定日を伝え、病室(個室/相部屋、海の見える部屋/プールの見える部屋)を選び、食事の好み(ベジ/ノンベジ、インド料理/西洋料理)を聞かれ、予約金として1万ルピー納めました。

ホテルの部屋を選ぶように料金表があり、いきなり渡されたので結構悩んでしまいました。分娩予約でオーシャンビューについて悩むとは思いませんでした（笑）！
1万ルピーの予約金はたとえ分娩が行われなくても返金されないとのことでした。

妊娠7ヶ月に入ったらデポジットとして10万ルピー納めました。
こちらは返金可能ということでした。
バタバタしていて確か7ヶ月も半ばを過ぎてから行ったような気がしますが、そこは何も言われませんでした。さすがインド。

病室の希望を詳細に聞かれ結構悩んだたものの、空きがあれば入れてくれる程度のものだったようで、医師から入院を指示された日は相部屋のベッドのみ可能とのことでした。

結局その日は入院しなかったので出産病棟での相部屋は未経験ですが、インド人の病室というのは家族、親戚(しかも人数はやたら多い)に加えてメイドや何やら出入りが多くて落ち着かない上にシャワーとトイレがそういった人々と共有なので、わがままですができれば避けたいと思っていました。

B病院のシャワー室は一度経験がありますが、不潔なだけでは死なないからここのシャワーを使うくらいなら退院まで堪えようと思うくらいの設備でした。
トイレットペーパーの補充もあまりされないので(インド人のほとんどは紙がなければホースで洗えるのであまり切実ではない)共用トイレのときは必ずペーパーを手持ちしてトイレに行っていました。

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メロン3種食べ比べ&ついに大好きな生ライチのシーズン♡

マハラシュトラ州といえばアルフォンソマンゴー。
真っ盛りの今ですが、実は地味〜にメロンも旬です。

年中見かけるマスクメロンのような見た目のものも大変甘くなっているのですが、

普段見ない縞模様の鮮やかなものや、

さらにこちらも普段見ない巨大な黄色のものも。

気になったので食べ比べてみました。
(食レポ上手くないねーと先日笑っていたので上手く伝わらないかもですが頑張ります。笑）

左がいつもの、右が縞模様。黄色くて大きなメロンの

年中見かけるものはとっても甘〜い。
縞模様は甘さの他にも複雑な味わい。果肉の色も緑が濃いです。ただ甘いだけのメロンがお子様向けに感じます。
巨大な黄色は食感はサクサク、味は甘くて、瓜です！という感じ。

値段は縞模様が一番高くて1キロ120ルピーでした。
黄色い瓜がキロ80ルピー。
いつものメロンも同じくらいだったかな？
(フットワークが悪く高級マーケットにしか行けないので本来ならもう少し安いと思います。)

そして待望のライチ♡

ムンバイで買える果物の中で私はこれが一番好きかも！
香りが良く、さっぱりと甘い果肉の弾力も心地よく。
モンスーンが始まるまでのほんの短い間味わえる暑い時期のお楽しみです。

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インドで出産 : 入院までもドタバタ

出産方法については担当医師とのせめぎあいがありました。

インドの女性は、帝王切開に抵抗がありません。

むしろ、より安全かつ確実な出産方法と思っておられる方も多いようで、

ものすごく安産体形の方が帝王切開を希望して医師になだめられたり、

占いで良い日を割り出してその日に手術の希望を入れたりするようです。

私はそこまで帝王切開に積極的になれなかったので、担当医師には自然分娩を希望と伝えていたのですが、彼女は総合的な状況からまりぼんのケースは帝王切開が望ましい、との判断でした。

自然分娩か、帝王切開か。

何度も話し、周囲のインド人女性たちの経験やアドバイスも伺い、更に医師と話し合い。

39週の検診まで自然分娩で行こうと相談していたのですが、母体の状況が悪化したために「半ば緊急」帝王切開となりました。

「半ば緊急」と書いたのは、検診で即入院を言い渡されたのですが、

入院荷物を全てまとめて再度病院に行ったら「今夜は帰宅してよい、翌朝また来なさい」となぜか帰宅許可が出て

（ヴェジ？ノンヴェジ？と病院食の注文も取られたのに！）、

翌朝入院を覚悟して行ったら「今日も帰宅してよろしい」と再度の帰宅許可。

ところがその日の夕方担当医師から電話がかかってきて「今すぐ入院して」と。

結局緊急入院の話が出た検針日から1日経って入院、その翌日に手術となりました。

まぁ1日ずれたおかげで綺麗な個室に初日から入室でき、心の準備も整い、生後の手続きについても最も詳しい方に教えていただくことができて、とてもよかったのですが、

ずっと同行してくれていたまりぼん母からは「ジェットコースターのよう」とのコメント。

確かに、日本ペースでは考えられないドタバタで入院しました。

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インドで出産 : 出産準備

インドで出産を決めた後、家の環境を整えることを始めました。

酷暑期に生まれる予定であったためにエアコンの設置
（これまでの酷暑期は、サウナ状態の家からモールやカフェに避難していました）、

一人暮らし用の容量だった冷蔵庫を家族サイズに変更、

ベビーベッドを設置、

メイドさんにお料理を教える。


家に居られるよう整えることに腐心した半年でした。
（逆に言うとこれまでは、交渉や工事や作業で不愉快な思いを重ねるくらいなら多少の不便は我慢すればいいや、と放置していたのでした。それも怠慢？笑）

なかでもエアコン設置は壁に2か所、戸棚にも穴を開け、設置工事に丸3日かかり、マンションの管理組合も巻き込んでの大騒ぎ。
もちろんワーカーさんたちは汗のにおいぷんぷん。

ひどいつわりの期間中だったので、臭い、漆喰の壁をハンマーでたたき壊す騒音、
ダイニングとキッチンを埃だらけにして作業をしているので食事も水を飲むことも憚られ
（私は食事も水も摂れなかったので良かったのですが、ヨギはさぞかしお腹が空いたことでしょう）、ワーカーさんたちが休みなく作業をしているので家を空けることもできず、
大変つらかった記憶が半年以上経った今でも鮮明によみがえってきます。

インドでは工事の人が後始末の片付け、掃除をしていかないので作業終了後は漆喰の粉塵、ダンボール、発泡スチロールくず、新聞紙、なんだかわからない汚いものがダイニング、キッチン、バスルームに散乱していました。

更にこのエアコンは設置後も2-3回大量の水が漏れ、その都度食器棚が全て水浸しになりました。

妊娠がわかってからこれらの準備を始めたのですが結局全てが終わったのは退院の2日前。
インドペースで物事は進んでいきます。

仕事同様あきらめず、粘り強く、あらゆる手段を使ってこれらの環境を整えてくれた夫ヨギには本当に感謝しています。


教訓　：　夏場の一番暑い時間帯の部屋の温度をチェックしてから入居すること。

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灯台下暗し…頼りになる超有名ケーキ屋兼パン屋さんに初訪問

その存在だけは知っていた超有名レストラン兼ベーカリー、Gaylord。

場所はChurchgate駅の真向かい、同じ通りにはにはSaltwater CafeやTea Centre, Kamlin酒家, Pizza by the bayなど有名店がずらっと並んでいるので何度も何度も通っているのにこの3年というものなぜか未訪問でした。

Tea Centreで降ろした弟が、改装中のためバックアッププランとして教えておいたこちら(行ったことのないくせに人からの評判だけでお勧めする無責任な姉。笑）を訪問、満足していたので私も行きたくなってまずはベーカリーコーナーに行ってみました。

左がベーカリー、右がレストラン。ACルームもテラスもあります。

入ってびっくり。立派なパン屋さんでした！

自分で好きなパンを選んでトレーに乗せるスタイルはムンバイでは希少。テンションが上がります♡

綺麗な店内

立派なショウケースの中にはケーキがたくさん！

左端のサングラスマダムは蝶のケーキともう一台何かを30分以上かけて延々とオーダーしていました。

今回はお味見ということで食パン、フルーツブレッド、クッキーを2種類、マカロンを購入。

インド食パンはパサパサなものをさらに薄切りにして売られていて、口の中の水分を激しく奪われるので基本お米派の私としては避けてきたのですがここのは割としっとり♡

それでも薄切りは薄切りなので、次回は切れていないものを頼んでみたいと思います！

1斤60ルピーくらい。

疑ってかかっていたマカロンは、外はさくっほろっ、中はしっとりで甘さも程よく、私的には合格。

1個65ルピーと安くはないですが、べちょべちょ食感のベタベタ甘いマカロン(インドでよく出会う)よりは全然いい！

最近美味しそうなベーカリーのビスケットにはまっている私。

今回は卵入りのピスタチオビスケットと卵なしのレモンビスケットをお試ししてみました。

卵入りはショートブレッドのようにほろほろ、卵なしはカリッと焼けていてどちらも止まらない美味しさ！

15枚ほど入って100ルピー程度でした。

マサラチャイやミルクティーと一緒に食べるととても美味しいのです。

さらにお腹が減っていたためついつい購入してしまったおやつのキャロットケーキ、ラムレーズンブラウニーもとても美味しく。

特にラムレーズンブラウニーが、チョコレート系はあまり好きではない私ですが好みにぴったりでした♡

ということで購入した全部のパン、スイーツが美味しく、大満足の初訪問でした☆

次回はターリーが食べられるというレストラン側にも行ってみたいな！

Gaylord（Zomatoにリンク）

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