ローカルポテチ品評会とレインボー!?サンドイッチ

ポテトチップス（インドだとwaferとかchipsとかcrispsと呼ばれています）、

日本では大手メーカー製造のものが殆どですが、

ムンバイでは小規模なローカルメーカーのものがたくさん売られています。

ジャガイモ　+　油　=　インド人も大好きなスナック。

ポテチ愛トークが盛り上がり過ぎて、ポテチ品評会を開くことになりました！

（まりぼん以外は皆スタイルよし、器量よし、お料理の味付けもお上品なマダムたち。皆さんいつの間にポテチを食べているのでしょう。）

皆さんがそれぞれご存知のポテチを持ち寄った結果がこちら。

ポテチの山！

今回は公平を期すために？すべて塩味を持ち寄ってみました。

プリングルス、レイズなどアメリカのブランドもインドで製造しているものが手に入ります。

一部日本やタイのものも入っていますがそれがいはすべてインドもの。

食べ比べてみると明確に硬さや薄さ、塩加減が違っています。

たくさーんあったなかから選ばれた栄えある（私的）ベスト3は以下の通り。

2位　Garden

Pali Market、Haiko等で幅広く購入できる。

薄さが日本のポテチに似ている。

2位　Kwality　Makers
Jaslok病院横の小さな商店で購入。
ガリっとした食感が特徴。
堅あげポテト好きなので私は好きですが、やや塩味強め。

そして満場一致の圧倒的支持で…

1位　motas

パッケージはイマイチ（失礼）ながら薄さ、塩加減ともにバッチリ。勿論油の嫌な臭いもありません。

領事館近くのRoman store, パラディウムフェニックス内Trupti等で購入できます。

まだまだ探索しきれていないムンバイローカルポテチの世界。

さらに小規模なメーカーもあるようで、奥が深いです。

ポテチ品評会ということでランチはサンドイッチを用意してみました。

背中合わせになっていますが、日本ではやっているという具沢山サンドに初挑戦してみました。

人参、レーズン、ナッツ、レタス、ビーツ、ジャガイモ、マスタード、チーズ、サンドイッチパン、全てインド産。

和風野菜は難しいですが、洋食材料の野菜は手に入りやすいような気がします。

ランキングに参加しています。
1日1クリックしていただけると嬉しいです！
 
にほんブログ村

Demonetisation高額紙幣廃止とその後

11/9から施行された高額紙幣廃止。

全インドで流通する貨幣の86%が無効になるという大規模なものでした。
瞬間的に少額紙幣の価値があがり、聡明な友人に言わせるところの「リアル大貧民」状態に。

引き続き市中銀行窓口、ATMは長蛇の列ですが、ごく一部のATMではお金が入っていても並んでいない瞬間が出てきました。

11/30現在、市中の少額紙幣流通量が増えているなーと体感するのは
（おもに午前中）、2000ルピー札で支払いをすると、全て100ルピー札でお釣りをくれるとき。

時には20枚近くの100ルピー札でお釣りを受け取るので瞬間的にお財布の中身が膨張しています。お金持ちになった気分…。

先日は600ルピーの買い物をしたらお釣りのすべてが新札の20ルピーで帰ってきました。
まさに札束でした。

旧デザインの100ルピー札や古いくたくたの汚いお札も混ざっていたりして、ここのところお札を綺麗にするために中央銀行が回収してきた分も放出しているのではと言う印象を受けます。

貨幣経済は徐々にその活気を取り戻しつつあるように思うのですが、
何となく疑問なのが500ルピー札を見ないこと。

これまでに新2000ルピーは何度も目にしましたが、新500ルピー札は2回しかであったことがありません。


一連の新聞報道の中で国内の複数箇所の造幣局の場所を知ったのですが、ムンバイの近くではワインで有名なナシックにあるそうです。
ワインだけでなく造幣局も見学してみたいなぁ…、無理だろうなぁ…。

紙幣が市中に流通するのを待つと同時に、カード会社、アプリで決済できる電子金銭交換サービス企業の大幅な躍進が見られる施行後3週間。
ショックを前向きに受け止めて文句を言わず、与えられた環境下でベストを尽くすインド人の底力をまさにいま、身近に見ています。

ランキングに参加しています。
1日1クリックしていただけると嬉しいです！
 
にほんブログ村

バッファロー（水牛）タンを食す！

牛は神様のインド。

マハラシュトラ州では特に厳しく規制されています。

牛はダメだけれども水牛はOK。

脂肪の少ない赤身なのでうまく料理すると結構食べられたりするのですが、

屠畜処理のやり方のせいか臭みは気になるので焼肉はあまり考えられません。

食通マダムから、唯一無二のお肉屋さんJoseph'sの水牛タンはタン塩でいける、と教えて頂き、

お友達とみんなで試食会をしました。

5人で4キロのバッファロータンを購入、

教えて頂いた通りにタンをお掃除、

（皮は既に取り除かれていたので硬いところを切り分け、焼肉にする部分は成形した後冷凍、硬い部分は3回茹でこぼした後、柔らかくなるまで2時間ゆでました。）

なんと当日は立派なスライサーをお持ちくださったマダムが！

半冷凍のところを包丁で手切りする予定だったのですが、おかげで楽々～。

なんと高級スライサーをお持ちのマダムが♡

みなさんが流れ作業でスライス→包んでくださいました。ありがたやー。私は見てるだけ…（汗）

じゅうじゅう♡

たんまりお持ち帰り♡我が家の冷蔵庫、荒れてます（汗）

我が家は昼も夜も同じメニュー(笑)

チョレギサラダ、牛わかめスープ、トウモロコシご飯とネギ塩牛タンで、いただきます♡

気になるお味は、臭みも気にならず、イケる！

今回は試食の為、塩コショウも何もせずただフライパンで焼いてみました。

ネギ塩がかなりいい仕事をしました。

ネギ塩無しで食べるなら予め牛タンに塩を振ったほうがいいかなー。

気になる？お値段は、バッファロータン1キロ380ルピー、。

1キロでたっぷり4人前くらいの焼肉ができました。

怖いときはみんなでチャレンジ！

インドでは楽しみも限られるので、こんなことも集まりの理由になります(笑)

ランキングに参加しています。
1日1クリックしていただけると嬉しいです！
 
にほんブログ村

インド料理好きなのでブッフェに行ってきました。

インドの方との会食が多い方、

社員食堂がインド料理一択の方、

その他選択肢がないためにインド料理を食べざるを得ず

スパイスや油で胃が疲れてしまうという話をよく聞きます。

若しくはご本人ないしはお子さんが辛い物が苦手、とか。

恵まれたことに自宅で料理したものを普段食べていて、マダムランチでも上記の理由からインド料理以外に行くことが殆どなのですが、

私はインド料理が嫌いではないのでたまに食べたくなってしまいます。

一人で行っても沢山の種類が食べられないインド料理レストラン。

ブッフェなら色々食べられておトク！ということで、

いつもインド料理のランチブッフェをやっているCopper ChimneyのWorli店に行ってきました。

沢山のサラダ類。どれも辛くありません。

ストリートスナック”チャートChaat”のコーナー。前菜としていただきます。

鉄板の上でこれらの野菜カレーをまぜまぜ。これは美味しさがいまいちわからない…

ジャガイモのドライカレー

ダール（豆カレー）とか、いろいろ…

カレー炊き込みご飯ビリヤニ

焼き立てパンも注文する都度作ってくれて、
（私は紙のように薄いルーマリロティが好きです）、
タンドール釜で焼いたチキンやチーズなども豊富。
前菜、チャート、グリル、カレー、ご飯もの、パン、デザートまで。
これでお値段は800ルピー前後。

一つの完成されたインド料理ブッフェとしてお勧めです。

Copper Chimney Worli

ランキングに参加しています。
1日1クリックしていただけると嬉しいです！
 
にほんブログ村

フラワーマーケットへ！

インド疲れが著しく、日本に逃げ帰っていました。。。

リフレッシュして久しぶりの更新！
Dadar地区にあるフラワーマーケットに連れて行っていただきました。

路上にも花やさんがたくさん出ているのですが、中のマーケットはもっとすごかった！
屋根付きの市場のなかに色々な花がたくさん。

マリーゴールド、バラ、ジャスミン…
花に詳しくないのであまり良く知らない名前のお花も沢山ありましたが、素晴らしくフォトジェニックな光景でした！

インドのお花飾りは基本的にお花の茎を切り離して使うので、
（気になる方は indian flower decorationでgoogle画像検索してみてください☆）
生け花やフラワーアレンジメントに使うには不適かも…

気になる？お値段は、
マリーゴールド1キロ10ルピー、
香りのいいインドバラが1キロ100ルピーでした。

茎つきのお花は違うところに売っているそうなので、今後の探索課題ができました！

ランキングに参加しています。
1日1クリックしていただけると嬉しいです！
 
にほんブログ村

ユアチャで飲茶

情報通な先輩マダムが、ロンドン発の人気の中華Yauatchaで飲茶食べ放題プランがあるよ！
と教えてくださいました。

みんな大好き、ハズレ無しの高級店ユアチャ。食べ放題は魅力的…☆
いつもは鉄板メニューばかりでお腹がいっぱいになってしまうので、新規メニュー開拓のチャンス！

ということで4人で行ってきました！

写真を取り損ねてしまったので無いのが残念ですが、トリュフの香りの人参蒸し餃子とか、
プリップリの海老とチキンのシュウマイとか、
チキンチャーシューまんとか、
ラムの豆鼓蒸しとか、
意外と美味しいと思えるメニューがあってなかなか楽しかったです。

1人1ピースずつ出してくれたので、余ることもなく。

月～木まで、とメニューには書いてありますが、同行して下さった方の交渉により土曜日でも受け付けてもらえました（ウェブには月～土と書いてあるのです。何なんだ！超インド的。）

15:30～19:00まで、2時間制。
9月末まで開催されるそうですがここはインド。
行かれる前に確認されることをおすすめします！

Yauatchaのzomatoにリンク

ランキングに参加しています。
1日1クリックしていただけると嬉しいです！
 
にほんブログ村

キッズランチ＠お家

久々の我が家ランチパーティは賑やかわいわいキッズランチ。

6人の大人、5人の子供が狭い我が家にぎゅうぎゅうと集まってくれました！

テーブルの写真を撮るのを忘れちゃったけど、お料理上手な皆さまのご飯が並んでモリモリ。

ブルスケッタ、
キャロットラペ、
ブロッコリーカリフラワーいんげんのホットガーリックサラダ、
ビーツスープ、
ラザニアに、

バナナタルト、
ジンジャークッキー、
オレンジゼリーにバナナブレッド。

やはり人に作ってもらったご飯は美味しいです。

普段味気ないお昼ご飯（ふりかけご飯とか！）なので、
賑やかランチパーティはそれだけで楽しかったです。

お子様方の神ショットも。
（残念ながら我が子はお昼寝中につき不参加。）

みんな天使で可愛かった！

十分なおもてなしは片手落ちでできなかったけれど、またおうちで気軽にご飯が食べられたらいいなー！

ランキングに参加しています。
1日1クリックしていただけると嬉しいです！
 
にほんブログ村