記念日ディナーで最近オープンしたSt. Regis Hotelセントレジスのアジアンレストラン、By the Mekongバイ・ザ・メコンに行ってみました
夫は中華とタイ料理は食べたことが有るということで今回はベトナム料理を攻めてみました！
巻きの美しさはイマイチなものの、味は良い生春巻きからスタート。
ピーナッツとニョクマムのソースも美味しい。
フォーも有りました。ビーフはもちろんないので、チキンのフォー。
2人でシェアして十分な大きさ。そしてお出汁が美味しい！
鳥、ニンニク、ショウガ、八角などからスープを取っているそうです。しょっぱすぎず、うま味調味料も気にならず（たぶん殆ど使っていない）、油もなくてとってもあっさり。
ベトナム料理コーナーからはもう一つ、ブロッコリーやきくらげ、ベビーコーン、きぬさやなどの炒め物もチョイス。
油っぽ過ぎず、ニンニクが多すぎず、あっさりとした炒め物で優しくお腹に収まりました。
香港人のシェフとタイ人のシェフの下にインド人コックさんたちがついている体制だというメコン。
香港人のシェフとお話したのですが、とっても良い人でした♡
夫によると中華はインド人対応なのかかなり味が濃い目だったそうなので、東アジア人だけで行く場合はシェフに現地の味でとお願いしたほうが良いかもしれません。
お酒の値段が異様に高かったので（インドワインが市価の6－10倍！通常、3倍くらいな気がするのですが…）、夜の会食に向かないところが残念ですが、美味しいベトナム／タイ／香港料理が食べたくなったらまた来たいなー！
昼も夜もメニューは共通だそうです。
By the Mekong（レストランのZomatoページにリンク）
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夫は中華とタイ料理は食べたことが有るということで今回はベトナム料理を攻めてみました！
巻きの美しさはイマイチなものの、味は良い生春巻きからスタート。
ピーナッツとニョクマムのソースも美味しい。
フォーも有りました。ビーフはもちろんないので、チキンのフォー。
2人でシェアして十分な大きさ。そしてお出汁が美味しい！
鳥、ニンニク、ショウガ、八角などからスープを取っているそうです。しょっぱすぎず、うま味調味料も気にならず（たぶん殆ど使っていない）、油もなくてとってもあっさり。
ベトナム料理コーナーからはもう一つ、ブロッコリーやきくらげ、ベビーコーン、きぬさやなどの炒め物もチョイス。
油っぽ過ぎず、ニンニクが多すぎず、あっさりとした炒め物で優しくお腹に収まりました。
香港人のシェフとタイ人のシェフの下にインド人コックさんたちがついている体制だというメコン。
香港人のシェフとお話したのですが、とっても良い人でした♡
夫によると中華はインド人対応なのかかなり味が濃い目だったそうなので、東アジア人だけで行く場合はシェフに現地の味でとお願いしたほうが良いかもしれません。
お酒の値段が異様に高かったので（インドワインが市価の6－10倍！通常、3倍くらいな気がするのですが…）、夜の会食に向かないところが残念ですが、美味しいベトナム／タイ／香港料理が食べたくなったらまた来たいなー！
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