2015年12月20日日曜日

お友達のクリスマスコンサート in Afghan Church

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お友達の合唱団のクリスマスコンサートを聴きに、Colabaの美しい教会Afghan Churchに行ってきました。 まるでヨーロッパの教会のような石組みヴォールト天井の美しい教会でした。 シンプルな石造りでごてごてと絵画が描かれていないところが日本人的には好印象。 イ...
2015年12月19日土曜日

クリスマスメニューにも！Joseph'sのラムチョップ

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お料理上手な先輩マダムにお勧めいただきBandraの日本人御用達肉屋Joseph'sで買ってあったラムチョップ(子羊のあばら骨付き背肉)。 冷凍庫に保管してあったのですが、ついに日の目を見ました。 これまたお料理上手な違うマダムに教えていただいたチキンのハーブ...
2015年12月18日金曜日

新装オープンのレストラン AKA

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Worli地区の人気イタリアン two one twoが夏頃突然お店を閉めてしまいました。 在住外国人たちの間では定番レストランで、私もムンバイに住んで2年半、最もランチで使ったレストランの一つかもしれません。 その同じ場所に同じくイタリアンのAKAが新たにオープンし...
2015年12月17日木曜日

持ち寄りランチ、の残りで晩御飯

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今晩のメニューは、 カラフル生野菜サラダ ソムタムタイ(タイのパパイヤサラダ)☆ ベジ太巻き きゅうり梅和え ビーツと野菜だしのスープ モモ(インドの蒸餃子)☆ ラム肉と野菜のハーブグリル ココナッツ水ようかん白玉とフルーツ入り 夜のために作ったのはス...
2015年12月16日水曜日

インド材料クッキング : 涼しい時限定 デリー人参でキャロットラペ

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今回は和食ではないのですが、ここ数年日本でも認知度を上げてきたらしいフランス惣菜、キャロットラペがインド材料のみで作れるという話です。 ムンバイでは涼しい冬の時期だけ出回る京人参のような色合いのDelhi Carrot(デリーでは何と呼んでいるのでしょうか)。 甘みが強...
2015年12月14日月曜日

忘年会、クリスマス会、お食事会

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皆さんの一時帰国やクリスマス休暇旅行前のこの時期、ありがたいことに忘年会、クリスマス会、お食事会が続いています。 お宅にお邪魔して、外のレストランで、そして自宅で… いろいろ楽しみはありますが、やっぱりインドなせいか家での食事会がいろいろ落ち着くような気がします。 ...
2015年12月12日土曜日

ついに！ムンバイでも安心できるベトナム料理を発見！

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記念日ディナーで最近オープンしたSt. Regis Hotelセントレジスのアジアンレストラン、By the Mekongバイ・ザ・メコンに行ってみました 夫は中華とタイ料理は食べたことが有るということで今回はベトナム料理を攻めてみました！ 巻きの美しさはイマイチなも...