2015年5月23日土曜日

西インド定食のお弁当

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ムンバイはここのところ暑さのピークを越えたような気がします。モンスーンが近そうなので、その前に集中してスポーツをしておきたいところです。 とはいえ先日のゴルフはボロボロでした。暑さのせいにはできませんが… いろいろと偶然が重なり、お客様をお招きして、西インド料理のター...
2015年5月22日金曜日

変化するムンバイ

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ここのところ、生活の手引きの編集や長期間ムンバイにお住まいの方とお会いするなど、ムンバイの今昔を振り返る機会が多くあり、ムンバイが物質的に豊かになり始めていることを実感しています。 ☆フェニックスモール 私たちがムンバイに引っ越してきて約2年が経とうとしています。私たち...
2015年5月21日木曜日

チャイグラスで15分マンゴープリン♪

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先日、悲劇に見舞われたチャイグラス。 最終的にお家に連れ帰ることができた色違い(赤茶)を使ってマンゴープリンを作ってみました。 マサラチャイを入れると霞んでしまう赤茶のクジャク様も、クリームイエローなら立派にその姿を見せてくれます。 レシピは何度も作っているの...
2015年5月20日水曜日

インド小麦粉事情

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ムンバイ生活の手引きの編集作業のお手伝いをさせていただきました。 その過程で議論になった、インドの小麦粉事情について。 インドでは、薄力粉、中力粉、強力粉はすべて手に入るのか？ たまたまクロフォードマーケットに行く予定がありましたので聞いてまいりました。 クロフォ...
2015年5月19日火曜日

チャイグラスを巡る冒険と悲しい結末について

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以前からずっと、道端でチャイを飲む人たちが使っているチャイグラスとそれを出前のために持ち歩くバスケット型ホルダーがほしいと思っていました。 何に使うの？と夫から聞かれますが、特に理由はありません。 インドっぽいしかわいいから欲しいだけ。 知人に聞いて、...
2015年5月18日月曜日

持ち寄りパーティおすすめレシピ : ジャーサラダ

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先日、日焼けし汗まみれになってクロフォードマーケットで買ってきたガラス瓶。 ついに日の目を見ることになりました。 持ち寄りの機会があり、日本で流行っているらしい？ジャーサラダを作ってみました。 前回作ったときはレシピに忠実に野菜を揃えましたが、二回目なので今回は...
2015年5月16日土曜日

発想は柔軟に

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インドにいると毎日何かしらの驚きがあります。 この日はカフェで。 カフェオレと小さなチョコレートを頼んだらチョコレートシロップをくれました。 私は普通のチョコがひとかけら欲しいんだけど…と言ったら、間違えましたごめんなさい、チョコ持ってきます、といって奥に引っ...